亮欢寨（凯里总店）

三十年的老字号——亮欢寨，这家的酸汤鱼用米汤自然发酵配上腌制的番茄酱，木姜子，花椒等多种食材熬制出来的汤底，点上江团或者鲶鱼久煮不烂肉质鲜嫩。这酸爽，和他们说的冬阴功其实还是很有差别的，少了很多香料的味道，多了食材本身的鲜甜。此外推荐亮欢酒，米豆腐，拌折耳根，血灌粑等，这些也是店内的明星菜品。