资讯详情

　　一、“孔府家宴”鲁菜美食节

　　日期：5月1日-31日

　　时间：11:00-14:30、17:30-21:30

　　地点：四海轩中餐厅

　　如果和山东人谈论美食，那他们一定会说：“你就没吃过纯正的鲁菜”

　　所谓纯正的鲁菜，是技法丰富，最见功力的菜系，刀工精作、火候精湛、喜爱沸油，果真是满满的江湖气息。因其用料考究，味厚口感纯粹，而登堂入室成为官府菜。

　　一道糖醋黄河鲤鱼

　　将勾芡与大翻勺双重技法结合，大翻勺将芡汁180°“底朝天”翻转，淋漓尽致将芡汁融入肥嫩的鱼肉中。

　　九转大肠

　　做法源自道家“九炼金丹”精工细致，先将附在表面的油脂去掉，泡在淘米水、白醋、盐水中细细清洗，小火煮至2小时，起油炸至红色收汁，将外韧里嫩、酸甜香辣咸于一体。

　　??凉菜甜品 夏日清爽小食一应俱有

　　胶原蛋白满满的冰花猪手

　　口感Q弹爽滑，开胃不觉腻

　　拔丝苹果

　　蜜汁、挂霜、琉璃、拔丝、炒糖色，是鲁菜根据火候递进关系的炒糖五步曲，是厨师对于160度火候功力的精湛掌握。

　　孔府阿胶煮贡梨

　　将阿胶炖溶成浆，融合贡梨的脆爽，口感清润，滋补又养颜。

　　??羹汤主食 用料考究口感醇厚

　　山东肉饼王

　　酥脆的面饼下包裹鲜香的纯肉，饼皮和肉馅都是纯手工打制，筋道十足，一口咬下回味无穷。

　　明湖奶汤蒲菜

　　奶汤烹制，色泽乳白，菜质脆嫩，清淡味

　　二、“激情桑巴”巴西烧烤自助晚餐

　　时间：5月1日-5月3日18:00-21:00

　　地点：酒店西餐厅

　　巴西烧烤是巴西的国宴，同时也是肉食者们的狂欢盛宴。将烤肉腌制入味，然后烤至两面肉质金黄，一口咬下去满满肉汁渗中，简直要馋哭小孩了！

　　三、 “品味潮州”系列之潮州手工肉丸美食节

　　日期：2019年4月-6月

　　时间：11:00-14:30，17:30-21:30

　　地点：茶米香中餐厅

　　一颗正宗的潮州牛肉丸，在潮州的历史文化中可谓举足轻重，把纯正鲜嫩的牛肉手捶打至肉浆，打出来的肉丸筋道细致，口感弹力爽脆。对于热爱美食的吃货们来说，一定不能错过这份得天独厚的人间风味。