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　　1.加强食材采购管理，要严格落实进货查验及索证索票制度，确保各类食材、食品来源可溯。

　　2.全面禁止经营、加工、食用野生动物，严禁圈养、宰杀、制售活禽。

　　3.复工前要对食品仓库和冷冻柜贮存的物料进行一次彻底全面检查，及时报废过期食品，且加贴禁用标识，确保食材在保质期内使用，杜绝使用过期和不新鲜的原材料。

　　4.按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范食品加工制作过程，不同类型的食品原料要分开储存、分开加工。烹饪过程做到生熟分开、烧熟煮透，餐具、用具、饮品等器皿应做到每餐消毒后使用。

　　5.对餐饮外卖食物应采取密闭盛放防止配送过程污染。每天对外送食品的保温箱、物流车厢及物流周转用具进行清洁消毒。送餐人员在取餐、送餐时，应采取不接触的方式。

　　6.加强餐厨垃圾管理，厨余垃圾加盖、分类及时清理，避免造成再次污染。

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