小辉哥火锅（协信广场店）

沪上历来是各种品牌火锅店的必争之地，可是随着整个上海购物环境的不断升级换代，许多传统火锅店不再适应潮流而退出主流市场，小辉哥火锅却在新的购物中心里越开越多。与传统火锅店单独门面经营不同，小辉哥大多开设在大型购物中心内，依附整个购物中心而生存，因而环境和食用方法必须与之相适应。 与传统的火锅店不同的是，小辉哥火锅采用“一人一锅”的涮法，涮锅制作精良，经手工打制而成的金色小锅，看上去有非常高档的感觉，而且干净卫生。涮锅内的锅底，除了传统的重口味的麻辣汤底或沙爹汤底，还有更多的潮州汤底、萝卜排骨汤底和清汤底等口味清甜、温润滋补的锅底可以选择，适合不同人士的需求。 小辉哥火锅的主料，没有采用传统川式火锅“能吃的都上”的来者不拒，也不是京式火锅的羊肉当家，而是各种食材搭配，并且精选上乘的原料，保证优良的品质。雪花牛肉、新鲜牛舌，手打鲜虾滑、鲮鱼滑、手打墨鱼滑，生猛海鲜，养身菌菇，各色时蔬，一应俱全。优美的环境、精选的食材、不便宜的价格，使小辉哥火锅人气旺盛却不喧哗，成为沪上轻奢火锅的代表。