紫葡萄鸿兴大酒店（淮河路店）
安徽省合肥市庐阳区淮河路359号鸿兴宾馆1楼城隍庙后门东侧
美食简介
紫葡萄鸿兴大酒店是合肥一家老字号名店，成立于1987年也是目前合肥较老的私营餐饮品牌。2015年紫葡萄鸿兴大酒店的镇店之宝《冰糖红枣焖蹄膀》菜肴脱颖而出，作为安徽地区唯一一道菜肴代表，参加了中央电视台《中国味道•传家菜》节目的录制。紫葡萄鸿兴大酒店在选材方面也特别的讲究，无论市场上的油价多么的高，紫葡萄坚决选择在大型超市采购5L民用色拉油，对菜品的品质要求很高，特别是东北什锦凉菜、冰糖红枣焖蹄膀及一直延续至今仍坚持用手工包制的东北水饺值得一尝。
