铁谢正宗老杨家祖传羊肉汤

铁谢正宗老杨家祖传羊肉汤是孟津县一家特色餐馆，餐馆主打当地特色羊肉汤，人气很旺，每到饭点的时候都需要排队。一碗好的羊肉汤，讲究鲜、肥、清、辣四个字。首先是鲜，选择肥壮的山羊，当天宰杀，当天下锅；其次是肥，一羊一锅，原汁原味，肥而不腻；再次是清，用羊骨熬成的汤，汤色清澈透明，毫无混浊油腻之感；*后是辣，羊肉汤要的是鲜香扑鼻的微辣，舀汤时根据个人的口味酌量加入，这样的羊肉汤吃起来才够味。