雷家豆腐圆子
贵阳市云岩区省府西路7号(近中华中路)
美食简介
雷家豆腐圆子是贵阳远近驰名的小吃店，也是较好吃的豆腐圆子店。不同于普通圆形的豆腐圆子，他家的豆腐圆子为椭圆形。金黄诱人的豆腐圆子，配上由折耳根、酸萝卜、辣椒面等材料调制的蘸水，口感独特，让人赞不绝口。雷家豆腐圆子是贵阳市的一道汉族特色小吃，发明于清朝同治十三年(1874年)。贵阳小吃五花八门，一些老贵阳人一定还记得解放前有这样一首关于贵阳小吃的“顺口溜”:“豆腐圆子肠旺面，荷叶糍粑糕粑店；一品大包刷把头，沓臊馄饨太师伴”而这“顺口溜”中所指的豆腐圆子，就是始创于1874年的雷家豆腐圆子。在贵阳的大街小巷中，依旧能看见“雷家豆腐圆子”店。人均：15元。
