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如果你还在计划用低价策略来做茶饮品牌,并幻想这样就能打败对手,最终形成品牌势能的话,在2020年,这些都将成为不可能。

 用低价引流、体验,最终用产品留住顾客的策略看起来似乎没毛病,像冰雪时光、蜜雪冰城、益禾堂这样的品牌看起来走的是低价引流的路线,但是,一切都有前提。

 蜜雪冰城全国知名并不断扩张大约是在2014年,冰雪时光创立也是2014年,主打台式奶茶,以冰淇淋、柠檬水进行切入,冰淇淋卖2元、大杯柠檬水4元。些业内人士介绍,冰雪时光的原料比同类型品牌拿货价低20%左右。这也就意味着同等价位竞争,冰雪时光的成本会比其他品牌低20%,或者说加盟商可以多赚20%。

 再看如今的茶饮市场:产品同质化严重;今天你买一送一、明天他买一送一还送冰淇淋;县城、乡镇也被奶茶店大量包围;信息时代,小镇青年点奶茶时也要看看谁的品牌响亮,大众点评上谁的好评更多;更不用说房租高、人工贵。言简意赅,新品牌的原料拿货价可能比一些大型连锁品牌给到加盟店的价格还高,却要承担同样的房租、水电、人工,几乎在起点上就输了。在这样的背景下,一个新品牌如果还幻想用低价成为一方霸主,那么只有一种可能——时光倒流。

 在配方一抓一大把,饮品制作视频免费下载的今天,优秀的供应链体系,本身就能提升饮品店所在品类的准入成本。这也体现在工厂资源的把控和深度合作上。

 以柠檬为例,冰雪时光的夏季爆款产品冰鲜柠檬水,柠檬水作为饮品行业销量较多的一款产品,很多品牌都是选用国内的柠檬,柠檬产期过了之后,就会用过季柠檬来制作饮品,口感上就会稍差些。而冰雪时光采用的一直是新鲜柠檬,据说是在和南非某柠檬产地供应商进行深度合作,目前他们可以保证每一箱里柠檬数量一致,大小一致,新鲜度一致,经过改良的柠檬水,更加受到顾客的喜爱。

 很多会产生疑问,为什么采用进口的柠檬,还能保持低价?由于采购量大,品牌就有了议价能力,结果就是供应到加盟者手里的产品价格,不少产品都低于经销商,大体量的采购最大限度地保证了原材料的品质的同时,也控制了原料价格。冰雪时光在保持低价的同时,既保障了加盟商的利润,又对消费者负责。但冰雪时光成功绝非依靠低价这么简单,而是依靠品质,并愿意为品质付出成本。

 因此,冰雪时光为什么在低价的同时还能保证质量,同时保障加盟商的收入,也就不足为奇了。