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　　原标题：三义春：要做徐州最干净卫生的羊肉馆

　　特色羊肉汤

　　麻辣羊拐

　　单县羊肉汤是鲁西南地区最具代表性的传统名吃，始创于清代嘉庆年间，已有近200年的历史，它制作工艺独特，调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，香而不腻，且营养丰富，可健脾开胃，不仅在鲁西南一带久负盛名，而且在冀、豫、苏、皖等省地有较高声誉，并被载入中华名食谱，被国人称为“中华第一汤”。

　　青年路老街坊去年开街后，三义春羊汤馆也落户该处，徐州市民也可以不出家门，就品尝到三义春独特的风味了。三义春装修古朴、大方，与街区的老字号风格有机结合。

　　三义春羊汤馆以羊肉为主结合本地家常菜，适合家庭聚会、各种宴请。特色菜品有孜然球腰、特色烧羊肉、特色烧羊蹄、卤水羊肉、卤水羊头、干煸羊肺、麻辣羊拐，另外还有百年老号特色羊汤、盐豆馓子炒鸡蛋、苦瓜白玉菇等。尤其特色羊汤配上门口现打的烧饼，风味更是绝佳。据老板介绍，他们首先严把羊肉馆，购进的全部是本地不到30斤的小羊，这样才能烧出羊肉嫩的口感。“我们要做徐州最干净卫生的羊肉馆。”