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　　一、统一零售价

　　21.45元/斤 （42.9元/公斤）

　　二、投放时间

　　2020年1月18日――1月22日

　　三、投放猪肉品种

　　2号（前腿肉）、4号（后腿肉）冻猪肉

　　四、冻猪肉与鲜猪肉的差别

　　冻猪肉经过排酸和冷冻处理后，猪肉中酶活性和大多数微生物生长繁殖受到抑制，同时猪肉表面会形成一层干油膜，既可减少水分蒸发，又能阻止微生物的侵入和在肉表面繁殖。冻猪肉解冻后可能会出现颜色略白、水分渗出、肌肉组织弹性减少等，都属正常现象。按照国家标准生产加工储存的冻猪肉，肉质、口感与冷鲜肉相差不大。

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