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　　泰安春节美食推荐：

　　1.荷花管廷

　　原料：猪黄管、鸡脯肉、青红椒丝、鱼翅

　　特点：刀功精湛、口味鲜香、益气补精、添髓、营养丰富

　　2.蟹粉狮子头

　　原料：五花肉、蟹粉、菜心

　　特点：口感滑嫩、汤清鲜香、滋阴补肾、解热毒

　　3.双色鱼圆

　　原料：鱼茸、南瓜汁

　　特点：色泽鲜艳、口感软糯、温中益气、暖胃、软化血管、降血脂

　　4.泰山参

　　泰山参是泰安本地的四大名药之一，生长于泰山的岩石缝隙中，有清热解毒，祛痰止咳的功效。

　　5.布袋豆腐

　　原料：豆腐、鸡蛋、肉粒。

　　做法：将肉粒和豆腐炒好，卷在鸡蛋皮内，上笼蒸透，提白卤装饰即可。

　　特点：色泽金黄，豆腐鲜香。

　　6.泰山双味鱼

　　菜品名称：泰山双味鱼

　　主料：桂鱼900g，金盏10个

　　配料：油菜100g青红椒各50g

　　调料：盐10g，味精5g，家乐鸡粉5g，蕃茄酱50g，白糖20g，白醋10g

　　制作工艺：1、取净桂鱼肉一半切成丝，另一半片成片;青红椒均切成细丝，油菜心洗净。 2、将鱼丝入味上浆滑油;鱼片拍粉入热油炸至金黄时捞出;油菜心焯水调味摆入盘中。 3、勺内加油，放入鱼丝，青红椒调味炒制成菜装入金盏内摆在盘四周;另起锅加油。

　　成品特点：色泽艳丽，口感脆嫩，一菜两味，别具风味。

　　7.泰山龙须面

　　主料：特精粉500克

　　配料：盐、冷水

　　调料：盐

　　制作工艺：将面粉放入盆内，加冷水调和成团备用。稍醒将面团掸面，拉成细如发丝的生面条，用到切断，挑一缕入油锅炸成熟面条，即可食用。

　　成品特色：色白纯白，细如发丝。

　　8.青蛙戏莲

　　菜品名称：青蛙戏莲

　　主料：面粉500克、油100克

　　配料：豆沙500克、鲜奶少许

　　调料：蛋黄2个

　　制作工艺：1、先用200克面粉和100克油和成面团待用 2、取300克面粉于150克水和成面团后，包酥、擀开、下剂、包豆沙成型 3、放入烤箱，烤熟即可。