贵州水城中秋节吃什么比较好?【水城美食】

2019-09-12
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  一、水城羊肉粉

  羊肉粉是六盘水美食界当之无愧的C位。来到这里如果不去嗦一碗粉,这趟旅行注定是不完美的。

  羊肉具有祛风除湿的作用,对居住在贵州这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃。正因为如此,地处云贵高原的六盘水正是羊肉粉制作口碑最好的地区。

  任意走进一家店铺,羊肉粉的清香都会让人流口水。早餐来一碗,顺薄羊肉片加上剔透的米粉,配上点特制的酸萝卜,轻划唇齿间,口齿留香,刺激着舌尖上的每一处味蕾,让你一整天精神饱满。

  不过,要是有充足的时间,最好去当地最有名的尝回头、瑞丰、翁记、向家羊肉粉,这几家味道还是蛮正宗的。

  二、水城烙锅

  水城烙锅,堪称“西部一绝”,香辣爽口,味道奇香,油大不腻,蘸料除了辣椒面还有麻辣折耳根蘸水、烧青椒蘸水等,简直不要太好吃~

  水城烙锅,无所不烙,各种荤素都有,臭豆腐和乌洋芋片是标配,喜欢吃肉的可以点牛肉、五花肉、鸡皮、火腿肠等,放点新鲜的蔬菜裹裹油,夹一块蘸着辣椒一起放入嘴里,别提有多美味了。

  放进烙锅烙制的食物,味道鲜美脆香,加上麻辣鲜香的辣椒蘸料,香辣爽口!听说有不少人都不是为了吃食材,而是为了吃蘸酱才来的。

  水城烙锅历经300多年发展以后,烙锅的工具已经由当初的凹状瓦片或瓷器土坛片,发展成为现在的这种中间凸起的黑砂烙锅,独特的工具可以让多余的油脂自动流向两边收集起来,随时可以浇淋在食物上。

  三、蒸蒸糕

  几乎每一个夜市摊上,都会看到蒸蒸糕的身影,也能在街头巷尾的流动推车上找寻到它,小小一坨,却是水城美食不可缺少的一部分。蒸蒸糕有几种原材料,玉米面、大米粉、紫米粉都可以用来制作,做出来的颜色也会随之不同。

  将混合好的原料放入小蒸笼里,上边儿撒上点花生碎和少许红糖粒,放在滚水的瓶口利用浓浓的蒸汽,只需两三分钟,再用特制的木杵将已经成型的糕从蒸笼中顶出来,一块块圆圆的小糕点就大功告成了!

  刚出锅的蒸蒸糕,冒着乳白色的蒸汽,携着四溢的清甜香气,吃起来Q弹软糯,尤其适合老人和小孩子吃。

  四、夏家卷粉

  在水城,场坝的夏家卷粉在当地人心中也是有着十分重要的位置,亲朋好友来都会推荐去尝一尝。薄薄的米皮和其他地方的都不一样,晶莹剔透又薄又亮,不会被轻易扯断,韧劲十足。在碗里加上豆子、酸菜、特制辣椒、葱花等配料,和卷粉充分搅拌均匀,吃到嘴里顺滑爽口,卷粉的韧性和拌料融合在一起,美味恰到好处。

  五、冰粉

  冰粉,在贵州可以说是随处可见,但也不能阻挡它在炎热夏季作为解暑神器的地位,虽说秋天已经到了,但去到水城,还是可以再来一碗,驱除旅途的烦闷心绪。

  这里的冰粉也与众不同,在透明的冰粉上浇上一勺红糖水、撒上花生碎和芝麻,因为加了有玫瑰的原因,吃起来清甜不腻,让人觉得惬意十足。

  六、凉粉

  凉粉是六盘水当地特色小吃之一,要想品尝到这别绝风味的小吃,你就要忍住馋虫等到午后才可以,因为“凉都的午后跟凉粉才更配”。制作凉粉的材料有很多种,主要材料有荞凉粉、米凉粉、豌豆粉等。凉粉味香浓烈,酸辣爽口,吃过之后久久在唇齿间回味。

  七、茨冲鸡

  又香又辣的茨冲鸡,对凉都人来说就是赤裸裸的诱惑。看着翻滚、沸腾的汤汁,简直有着熨烫万家的神奇魅力,让人食欲大振!

  鸡肉肉质细嫩却有嚼头,越吃越有味。重点里面的配菜也是棒棒的,豆腐越煮越嫩,土豆入味,快吃完了在煮点苕粉,再炒一碗荞饭,妥妥的搭配!

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